洋葱焖羊肉

主料洋葱 120克 羊肉(瘦) 800克

辅料芹菜 50克 香叶 5克 百里香 3克 胡萝卜 100克 油菜心 50克

调料白胡椒 3克 盐 5克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各适量

类别私家菜 冬季养生调理 肢寒畏冷调理 健脾开胃调理 高血压调理

食物做法1. 将洋葱、芹菜、油菜心分别择洗干净切成适当大小；

2. 羊肉去肥肉并斩件；

3. 烧锅落油，在锅里放入羊肉及芹菜，肉汤400毫升，及香叶、白胡椒粒、百里香一起焖，用慢火焖1小时或1个半小时；

4. 取出锅里的羊肉，并将芹菜用筛子过滤；

5. 羊肉、芹菜再放回锅里，加盐、胡椒粉调味；

6. 将已修理好形状的胡萝卜、小油菜心，用水煮熟，然后一起上碟。[1]