嫩脆可口酸姜

原料：

1、新鲜嫩姜若干。

2、新鲜红辣椒少许。（辣椒可根据自己的辣味喜好选择品种，红色的研制出来更漂亮。）

3、晶体盐。（俗称生盐，一般研制食品都用这种盐。）

4、四花酒。（酒的度数越高，酒越好，研制的食品越香。）

做法：

1、将新鲜嫩姜洗净，把水晾干。

2、把红辣椒洗净，把水晾干。

3、将姜切片或者切段，切段的话要把姜稍微拍开，更入味。（我是把姜切段，这样能在更久的时间还保持它的脆口。）

4、把洗净的辣椒剁碎备用。

5、把辣椒放入切好的嫩姜中。（放辣椒一个是为了好看，一个是味道更好，量的多少可根据自己口味来定）

6、加入适量的盐和四花酒。（盐的用量要比平时主菜多一些，）

7、把这些东西都搅匀。

8、装入坛子或瓶子密封。

姜腌好两天后就可以开吃了，四花酒的醇香渗透到姜里，美味可口呀！如果觉得有酒味，可以适当腌制多几天。喝粥、吃粉的时候夹上几块，再好不过了！嘿嘿！！