发菜鱼丸汤

主料发菜（干） 15克 白菜 200克 芋头 100克

辅料小麦面粉 30克

调料盐 8克 姜汁 5克 花生油 50克 各适量

类别广东菜 便秘调理 清热解毒调理

食物做法1. 将白菜洗净沥干水分；

2. 发菜用清水浸10分钟，洗净控干水分，加油，再煮2分钟；

3. 芋头去皮洗净切片，约蒸3分钟，趁热搓成茸状；

4. 将面粉搅成糊状，倒在芋头肉内；

5. 将芋头做成丸子样放入滚水中，煮至将浮起；

6. 捞出放在清水中浸冷，控干水分时沾上少许面包屑，用滚油炸至微黄，便成鱼丸子；

7. 下油15克，放汤，调味煮滚，放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。