香煎鸡腿

原料：鸡大腿2个。

配料：生抽、淀粉、黑糊椒粉、料酒、姜末、柠檬汁各适量。

做法：

1、将鸡大腿洗净沥干，剔去骨头；然后将有皮的一面朝下，用刀背在鸡肉上敲打数次；

2、将处理好的鸡腿肉放入料理盒中，加入适量的盐、姜末、黑糊椒粉、淀粉、生抽，滴入几滴柠檬汁，戴上一次性手套将其捏匀后盖上盒盖，放入冰箱冷藏两小时以上；

3、锅内放入少量的油，下入腌制好的鸡腿肉，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖，翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后出锅切件装盘即可。

经验分享：

1、鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味；

2、煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦。