原料：
鸭750克、啤酒300ml、酱油2汤匙（30ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、葱5克、姜5克、蒜5克。
做法：
1、鸭半只洗净；
2、切成小块；
3、倒入锅中，不用放油；
4、不时的用铲子将鸭油吐出，多出的鸭油倒入小碗中；
5、倒入啤酒；
6、加入酱油，白糖，料酒，以及水；
7、倒入葱末，姜末，蒜末；
8、汁收干即可。