苹果肉卷
[原料/调料]
去皮去核苹果 1/2颗
猪肉薄片 4片
盐、黑胡椒粉 各少许
太白粉 适量
奶油 30公克
白酒 1大匙
梅肉酱 适量
海苔片 2小片
[制作方法]
1.热平底锅，放入奶油15公克熔化後，将1/2颗苹果切成4片并放入锅中略煎表面後起锅备用。
2.猪肉片撒上少许盐及黑胡椒粉，裹上薄薄的太白粉，将作法1的苹果捲起，接缝朝下放置备用。
3.热平底锅，放入奶油15公克熔化後，将作法2的苹果肉卷煎至猪肉略为变色後，从锅缘淋入白酒，盖上锅盖蒸煮至汁收乾即可起锅，放在煎好的饭糰上，贴一圈海苔条，再放上少许梅肉酱即可。