白饭 1/2碗
水 5杯
莲子 1/2杯
梅子 12颗
蛋 1个
冰糖 1大匙
兰姆酒 2大匙
制作：
(1)先将白饭放入锅中煮约20分钟成粥状，再放入材料莲子、梅子改中小火煮5分钟至莲子变软。
(2)再将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10秒後用汤杓拌动，随即加入兰姆酒及冰糖即可起锅食用。
这道梅乾莲子粥可以煮好後冰在冰箱里当冰品吃也很可口。