苜蓿芽饭

苜蓿芽 1杯

小黄瓜 1/2条

菜脯 2大匙

鸡丁 1/3杯

蒜末 1/2大匙

白米 1杯

水 1杯

1.酱油 1大匙

糖 1/2大匙

胡椒粉 1小匙

2.盐 1小匙

制作：

(1)将米洗净沥乾水分，加入1杯水浸泡15分钟，将其他材料分别洗净沥乾，小黄瓜切成小丁状备用。

(2)将平底锅预热，放入少许油，蒜末爆香後，再放入菜脯、鸡丁略炒过，最後加入调味料1拌炒均匀後盛起备用。

(3)将盐先加入米中拌匀，再将作法(2)的材料铺在米上，放入电锅中煮熟，开关跳起後，加入小黄瓜片，再焖约15～20分钟。

(4)用饭匙由下往上拌匀，盛起後再将苜蓿芽拌入後即可食用。