党参煲鸡心
【配方】党参、黄芪各15克，陈皮3克，鸡心300克，胡萝卜 100克，盐3克，植物油30毫升，鸡汤300毫升，料酒适量。 【制作】
1.把陈皮、党参、黄芪分别洗净，陈皮切成3厘米见方的块； 党参、黄芪切片；胡萝卜去皮，洗净，切成4厘米见方的块；鸡 心洗净，切成两半，焯后沥干。
2.把炒锅置中火上烧热，加人植物油烧至六成热，加入鸡 心、胡萝卜块、料酒、盐、党参片、陈皮块、黄芪片、鸡汤，烧 沸，再用文火煲至浓稠即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【功效】补心气，益气血，疏肝解郁。适用于心肝失调及冠 心病患者食用。
【宜忌】实邪、气滞、怒火盛者忌食。