酸菜炖腔骨

原料：

腔骨700克、酸菜300克、粉条1把、豆皮3张做成结状、红椒、姜、蒜适量。

调料：

花椒、麻椒、海南白胡椒、八角、猪油、色拉油、盐、老抽、料酒、冰糖适量。

做法：

1、将腔骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用；

2、锅中倒入色拉油和猪油各半，爆香花椒、麻椒、白胡椒、八角、放入腔骨煸炒，老抽、冰糖上色出香，倒入高压锅上汽后压16分钟；

3、打开高压锅，加入酸菜、粉条、豆皮结，不加盖煮20分钟即可。