丝瓜滑蛋

食材明细主丝瓜滑蛋

料：

丝瓜 3根

鸡蛋 2个

彩椒 一个调料：

盐

料酒

韩国辣椒酱

色拉油

制作方法1、丝瓜切滚刀块 彩椒切菱形块。

2、鸡蛋打散 加入一二滴白醋 2勺料酒 1勺盐。

3、锅烧热倒入油。

4、迅速将鸡蛋液划散。

5、盛出到碗中备用。

6、倒入丝瓜翻炒。

7、加入一勺辣椒酱。

8、加入一小碗水煮开。

9、至丝瓜变软后倒入彩椒翻炒。

10、最后倒入鸡蛋翻几下出锅。

小贴士1.炒鸡蛋时，一定要热锅凉油，要快速划散，立刻关火，动作要迅速。这样蛋才滑嫩。

2.打鸡蛋时加入一两滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩。