原料：牛里脊肉150g、韭菜苔250g、姜丝少许、水淀粉少许。
调料：生抽、料酒、盐、色拉油、淀粉。
做法：1、韭菜苔洗净切段，姜切丝，备好两大勺水淀粉，牛肉切丝用盐，料酒，淀粉，生抽和少许油拌匀腌制；
2、锅内烧热油，倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出；
3、利用锅底的底油炒香姜丝，下韭菜苔炒一分钟；
4、倒入炒好的牛肉丝炒匀，点少许盐炒匀，倒入水淀粉勾一下芡即可！