原料：牛腩、西红柿、红辣椒、凯里红酸汤
调料：盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜、白酒
做法：1、牛腩切块，凉水下锅，焯水捞出。
2、锅内做油煸香葱姜蒜，放入凯里红酸汤，煮开后放入牛腩块加少许白酒煮1小时
3、红椒切段，西红柿切块放入锅中加盐、糖、胡椒粉调味即可出锅。