主料：鲜虾、芒果
辅料：牛奶、鸡蛋
调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、清汤、食用油
做法：1、 将虾仁洗净放入器皿中加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；
2、 牛奶倒入器皿中加盐、鸡精、水淀粉待用。
3、 炒锅洗净后擦试干净，热锅凉油倒入牛奶蛋清，开中小火。顺一个方向炒制，切不可反顺倒搅。
4、 待奶液凝结成雪白块状后放入鲜虾和芒果块翻炒均匀即可出锅。[1]