原料：排骨若干，玉米皮，调料等。
做法：1、排骨加水，加料酒、老抽、生姜、盐、糖、胡椒、八角、大料、一点点醋等调料，用高压锅压15分钟。
2、高压锅消气后，取出。尝尝味道，如果淡了，再洒点盐，不淡直接洒一些花椒粉。
3、烤盘先用锡纸包，再用玉米皮垫底，把排骨放在上面后，上面再盖一些玉米皮丝，200度，烤10分钟。
4、取出，装盘。