原料：鸡蛋2个，胡萝卜50克，香菇20克，木耳10克，嫩玉米粒20克
调料：面粉、盐少许。
制作：1.将鸡蛋打散，加入少许面粉调成糊状。
2.将胡萝卜、香菇、木耳切成小丁，沸水中氽一下，捞出沥干。嫩玉米粒，掸过，沥干。
3.油少许，下一半蛋糊稍煎，将嫩玉米和三种丁用盐拌匀后摊在蛋糊上，再盖上剩余的一半蛋糊，煎至两面呈黄色，即成。