南瓜蒙布朗

原料：（6个分）

蛋黄糊：蛋黄2个、砂糖20g、热水25ml、油20ml、低粉50g；

蛋白糊：蛋白2个、糖30g；

装饰用：南瓜泥175g、奶油奶酪50g。

准备工作：

1、先将南瓜蒸熟去皮，捣成泥备用（因为这几天要做大量的南瓜的东西，我那天把一个都全蒸了，捣成泥，随用随取）。

2、奶油奶酪室温软化备用。

做法：（蛋糕体是戚风做法）

1、鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

2、在蛋黄中加入砂糖，充分搅拌均匀；

3、将热水和油混合，一点儿一点儿的加入到2中；

4、低粉，过筛，筛入3中，搅拌均匀；

5、蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖打发；

6、1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀；

7、倒入纸杯中，在桌面上震几下；

8、烤箱预热180度，20分钟；

9、出炉后倒扣，凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。