主料：牛腩
辅料：土豆、芒果、木瓜、洋葱、姜、蒜
调料：盐、咖喱粉、番茄酱、辣椒粉
烹制方法：
1、将牛肉切成块，加入姜蒜茸、盐、咖喱粉、辣椒粉、植物油腌制一会备用；
2、坐锅点火倒入油，下洋葱、姜蒜茸煸炒，小火炒软后加入番茄酱炒5-6分钟，加入咖喱粉、牛肉煸一会，倒入水和牛肉持平，焖30分钟，加入土豆后再焖15分钟，出锅前加盐调味，装盘后放入水果丁即可。
特点：咖喱味浓，牛肉软烂。