清汤煲雪耳

口味：甜味工艺：隔水炖

制作材料：主料：银耳(干)15克

调料：冰糖5克

制作方法：1. 将银耳用冷水洗净，再浸热水，胀大后，连浸银耳的热水，可以将之煮，清水是不会成胶的。

2. 亦可将银耳连水煮滚后，放入有盖的盅内，再隔水蒸或炖煮都可以。

3. 这时的银耳，如以煮或炖的时间都差不多，约两三小时，还会像一朵雪花一样，加入冰糖便可以。

制作要诀：银耳又称雪耳。

小帖士-健康提示：

清汤煲雪耳具有强肺润肌的功效。