制作材料：主料：油菜薹500克
调料：色拉油30克,盐5克,味精3克,姜4克,辣椒(红,尖,干)10克
特色：菜绿脆嫩，清香利口。
制作方法：1.油菜薹去根洗净，切成3厘米长的段；姜切丝；干红椒切段。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下姜丝、干红椒段煸香，再放入油菜薹、精盐、味精，迅速炒拌断生，出锅装盘即可。