菠菜鲜蘑牛骨汤

材料：菠菜200克、鲜蘑菇150克、牛骨500克、大葱1根、白胡椒粒15克、草果2粒、粉丝1扎、姜3片、水8碗（3~4人份）。

做法：

1.牛骨洗净，斩成段，汆水三四分钟捞起；

2.菠菜择好，洗净；鲜蘑菇去硬蒂，洗净，菇面上划十字；

3.粉丝用水泡软，洗净捞起备用；

4.白胡椒粒、草果和大葱洗净，大葱切长段，一起放入煲汤袋中；

5.将8碗水倒入煲内烧开，放入牛骨和装香料的煲汤袋，武火煮沸，转文火煲两个小时；

6.将蘑菇放入汤里稍煮，接着下菠菜滚2~3分钟，再下粉丝煮2分钟关火，下盐调味即可食用。

功效：补钙健骨，养血补虚。