原料：鸭
做法：1、洗净宰好的老鸭，斩件，汆水捞起；
2、西梅用盐和温水搓净表皮；
3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：汤味清鲜，健脾、醒胃、润肠、消脂，适宜春秋两季常喝。