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山葵冰沙

王朝百科·作者佚名  2009-12-14  
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山葵冰沙

原料：

山葵泥20克，白葡萄酒200毫升，莱姆汁100毫升。

做法：

1.白葡萄酒倒入锅内，以中火煮滚，在葡萄酒表层点火将酒精烧尽。

2.莱姆汁与山葵泥放置钢盆内并倒入1，以打蛋器搅拌均匀后放凉，倒入冰淇淋机内搅至冰沙状态即可。

Tips：

一般人对山葵的印象多停留在蘸酱，但是这里，山葵是两道重口味主菜间的桥梁，让山葵由传统的蘸酱角色摇身一变，成为清爽味觉的媒介。

 
 
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