双菇炒饭

原料：

新鲜香菇3片

鸿喜菇1盒

肉丝60克

白饭2碗

辅料：

1 酒1/2大匙

酱油1茶匙

淀粉1/2茶匙

2 酱油1/2大匙

盐1/4茶匙

胡椒粉少许

做法：

1.新鲜香菇洗净、泡软、切丝，鸿喜菇切除根部相连的部分洗净、略泡水，一起用开水汆烫过捞出冲凉。

2. 肉丝拌入(1)略腌，然后用2大匙油炒散，并加入新鲜香菇、鸿喜菇和(2)炒匀先盛出。

3. 利用锅内余油炒白饭，然后放入双菇同炒，炒匀即可盛出。

Tips：

1.新鲜的菇类都有黏液，汆烫过再炒比较爽口，烫的时候水里要加点盐。

2.不要将直接加入白饭一起炒，会炒不匀。