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杏黄鲳鱼片

王朝百科·作者佚名  2012-05-21  
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食谱介绍原料：鲳鱼、南瓜

1、将鲳鱼去皮去骨片成片。放入蛋清、水淀粉上浆。

2、将南瓜切成片。

3、鱼片、南瓜片过油后，放入葱姜水中，再次翻炒数分钟。出锅即成。

健康提示鱼肉的肌纤维短而纤细，含水分较多，结构疏松，比禽肉类更易于消化，蛋白质的吸收率可达85%~90%，尤其适合于婴幼儿食用，甚至2个半月的婴儿就能很好地消化、吸收。

 
 
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