草莓巧克力雪景蛋糕

原料：

蛋糕体：

蛋黄40克（约2个鸡蛋）+白砂糖40克、植物油50毫升、水80毫升、低粉40克、盐1/8小勺、可可粉40克、72%巧克力30克、白兰地1大勺、蛋白160克（约4个鸡蛋的）+白砂糖30克。

裱花：淡奶油200克+白砂糖20克左右、草莓若干、香蕉1根。

烘焙：170度，中层，40分钟左右。

做法：

1、蛋黄分三次加入白砂糖，没加入一次充分搅拌溶解后再加入下一次。

2、把蛋黄打发成淡黄色，低落下来不会马上消失的状态为佳。

3、巧克力+植物油，微波中高火1分多钟，至巧克力融化。

4、把融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀。

5、加入一大勺白兰地。

6、低粉+可可粉混合筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻版均匀。