椰香玉米虾饼

原料：中海虾300克（去壳前）、熟玉米粒50克、葱花10克、姜末10克、椰子丝50克

调料：盐1/4小勺、细砂糖1/4小勺、白胡椒粉少许、干淀粉1大勺、香油1小勺、泰式甜辣酱适量

做法：1、海虾洗净后去头去壳去肠线，用刀拍成泥状；

2、虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用；

3、取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝，再按扁成饼状；

4、起油锅烧热至120度，放入虾饼，小火慢炸并适时翻面；

5、炸至虾饼表面金黄，取出沥干油份即可。