中乳酪蛋糕

材料：消化饼干100克、黄油25克、奶油奶酪300克、糖63克、全蛋1个、牛奶126克、玉米淀粉25克、动物性鲜奶油31克

做法：1、消化饼干放保鲜袋里压碎后和融化的黄油混合均匀，放入铺好油纸的烤盘里压平实。

2、奶油奶酪提前拿出1小时在室温下软化，切成小块搅打成羽毛状。

3、加入全蛋搅拌均匀。

4、筛入玉米淀粉拌匀。

5、倒入牛奶和鲜奶油拌匀。

6、拌好的奶酪糊倒入烤盘，烤箱预热160度，水浴法放烤箱中层烤60分钟。烤好后放在烤箱中待温度降至室温后，放冰箱冷藏4小时以上食用。