冬瓜荷叶鸭

主料鸭 1500克 冬瓜 1000克辅料荷叶 100克 白果（鲜） 150克 芡实米 100克 陈皮 10克调料盐 5克 植物油 10克营养功效夏季养生调理 补虚养身调理 滋阴调理 水肿调理 益智补脑调理 清热去火调理做法1. 将鸭去残毛和内脏，洗净后切3厘米见方的块；

2. 冬瓜连皮去瓤，洗净切大块；

3. 白果去心备用；

4. 白果、芡实淘洗干净，用清水浸泡发胀；

5. 荷叶洗净，切成几大块；

6. 陈皮浸软洗净；

7. 锅内下入植物油烧热，将鸭肉放入翻炒几下，出锅晾凉；

炖锅放适量清水，下入冬瓜；

8. 水煮开后放入鸭块、荷叶、白果、芡实、陈皮，煮约3小时，下精盐调味即可。[1]