香辣豆豉荞麦凉面

原料：新鲜荞麦面条两把250克、豆豉香辣酱1大勺、蒜2瓣切末、凉拌生抽少许、芝麻酱适量、凉开水一盆。

面码：黄瓜丝、木耳丝等。

做法：1、海德堡锅内加2.5L的水；

2、水开后将荞麦面放入内锅入水；

3、再开起后盖上锅盖，无需搅拌3分钟后提起内锅，沥水；

4、马上将面倒入凉开水盆内，冷却降温，以防面条粘连；

5、炒锅内放油，下豆豉香辣酱和蒜末爆香，加少许生抽调味即可；

6、将炒好的酱浇在面上，调上准备好的芝麻酱及菜，调均匀，开吃。