草莓慕司蛋糕

原料：草莓300克、6寸蛋糕坯一个、奶油125克、明胶粉6克

做法：1、将奶油打至6成发；

2、明胶粉放在碗里加冷开水40克，搅拌好后，放在有水的锅中隔热融化；

3、将60克的草莓切成小颗粒加入打发好的奶油中，再混合明胶液备用，即成慕司液；

4、准备一个6寸的脱底蛋糕模，将草莓对半切开，一个挨着一个贴着蛋糕模壁放好；

5、6寸的蛋糕坯一切三份，取其中的一份，将边去掉，也放进蛋糕模中；

6、倒入慕司液，放入冰箱冷藏一夜；

7、用热毛巾将蛋糕模边捂3秒钟，脱模；

8、将小草莓每个对半切开，再将半个草莓切成四片；

9、将切好的小草莓放在蛋糕上装饰，也可洒上一些银珠糖。