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鸡油滑草菇

王朝百科·作者佚名  2012-05-29  
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菜系：闽菜

原料：主料：草菇500克

调料：鸡油15克 盐5克 味精1克 鸡精2克 大葱15克

制作：1. 将鲜草菇的冠状部切去洗净；

2. 滑菇入沸水锅氽熟，起锅沥干水；

3. 热锅下鸡油，放入滑菇后，再投入盐、味精、鸡精，炒好后起锅装盘，撒上葱花即可。

制作提示1. 草菇一定要清水漂尽盐味，去尽泥沙；

2. 炸葱时掌握好油温。

口感成菜细滑脆嫩，葱香四溢，色泽金黄。

 
 
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