核桃枸杞炸鹑蛋

原料：核桃仁20克，枸杞子10克，精盐20克，酱油5克，生姜10克，葱10克，黄酒10克，味精1克，淀粉50克，番茄酱60克，菜油500克，鹌鹑蛋12个。

做法：先将核桃仁用开水泡涨，剥去种皮，生姜洗净切成段。枸杞子用温水洗净，放入碗中，加水20毫升，上笼蒸5分钟，搅成泥，与番茄酱调匀待用。鹌鹑蛋用小火煮熟，剥去壳用刀切些小口子，放人碗内，黄酒、精盐、葱段、生姜片、酱油搅拌后，静放20分钟，再撒上千淀粉裹匀。净锅置火上，放人菜油，待油七成热时下鹌鹑蛋、核桃仁。炸成黄色时捞起，裹上枸杞番茄酱，装盘即成。

功效：‍日常食用可美发护发，并可用于须发早白、气血不足而目暗、肌肤粗糙等症的辅助食疗。