炝香辣乌叶
菜系：川菜
原料：主料：木耳(水发)300克
调料：辣椒(红、尖、干)25克辣椒 (红、尖)35克 盐5克 味精2克 花椒5克 鸡精2克
制作：1. 把发制好的木耳放入沸水锅里氽一会；
2. 把木耳捞出去水分，切成小块待用；
3. 热锅下油，放入干辣椒、姜汁炒一会，放入木耳；
4. 再放进盐、味精、花椒、鸡精、香油，炒好后起锅装盘即可。
制作提示1. 黑木耳用水洗净；
2. 尖椒节、干海椒节一定要用小火炒出炝香味。
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