烹饪方法，煮制作方法：
1.将龙虾入80度的开水浸3分钟后取出，过凉水。
2.将龙虾按部位分解，去壳成净肉。
3.把泡菜放入盘子内，虾肉经过改刀放在泡菜上面。
4.黑鱼籽酱点缀虾鳌放在装好汁的杯子里即可。
5.口味特点：肉质鲜嫩，口感独特。