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芦笋炒青虾

王朝百科·作者佚名  2012-06-07  
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芦笋炒青虾：材料：芦笋20根，青虾200克，柠檬1个。调料：盐、胡椒粉少许，黄油3大勺，粉状奶酪3大勺，酒2大勺。

做法：1.芦笋剥去外皮。锅内放入水，烧开后，将芦笋根部放入锅内、煮至8成熟时将芦笋全部放入水中，煮软后，用自来水冷却，捞出沥水，切成5～6厘米的段。撒上盐、胡椒粉腌渍一下。

2.青虾去掉头，洗净沥水。

3.炒锅内将黄油化开，倒入青虾，反复颠炒，撒上酒和挤出的柠檬汁。

4.取一小盘摆好芦笋，将青虾及汤汁倒在芦笋上，再撒上粉状奶酪。趁热食用。

 
 
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