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鸡蛋烩菠菜葱头

王朝百科·作者佚名  2012-06-07  
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美食材料原料：菠菜1小把，葱头1个，鸡蛋2个。

调料：高汤1.5杯，淡味酱油2大勺，料酒2大勺，酒2大勺，植物油适量。

美食做法1.菠菜用盐水焯一下，切成4～5厘米的段。

2.葱头切成薄片，鸡蛋打在碗里。

3.油锅烧热，将菠菜，葱头煸炒一下，倒入淡味酱油、料酒、酒、高汤、稍煮片刻。

4.摇晃着将鸡蛋倒入锅内，煮至半熟，盖锅盖，焖一会儿，即可出锅。

美食特点鸡蛋又软又嫩，老年人尤为适宜。

 
 
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