主料牛肉(肥瘦)200克荸荠50克
辅料鸡蛋70克陈皮5克
调料花生油40克大葱5克味精5克盐3克酱油10克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克
做法1.牛肉洗净剁成茸放盛器中，加调料，鸡蛋，干生粉搅拌起胶。马蹄洗净去皮切成粒，陈皮切成末，均加入牛肉中拌匀，装盘中压成饼状。
2.将肉饼上笼蒸6分钟取出，撒上葱花，浇上熟油即可。[1]