松子茄子
食材明细主料： 茄子一个 面糊配料适量 面粉三大勺 生粉两大勺 咸盐一小勺 水适中 色拉油两小勺 发酵份一小勺 泡打粉一小勺
配料： 白砂糖适中 松子一小碗，根据个人 甜辣酱适中 小红辣椒两个
辅料： 咸盐一小勺 鸡精一小勺 料酒一小勺 生抽一小勺 蚝油一小勺 花椒水一小碗
制作步骤1.先把面糊准备好：面粉，生粉，水，色拉油，发酵粉，泡打粉搅拌。
2.加色拉油是为了让炸出的茄子更酥脆。
3.搅拌成这样，能顺滑从勺子上划下来就可以，不能太稀。
4.把茄子，面糊，辣椒，甜辣酱，葱姜蒜，松子准备好。
5.茄子就简单削皮就好，四个面，一面来削一溜。
6.这样一分为二的切。
7.再一分为二。
8.内侧切小刀，为了入味。
9.再再翻过来切成菱形块。
10.切好的，备用。
11.松子炒熟，冷油下，慢慢炒熟炒香，切记要不停地翻炒，小心糊了，炒好备用。
12.裹上面糊开始炸茄子，炸制金黄就出锅。
13.葱姜蒜切末，小红辣椒切碎。
14.我准备的就是这个牌子的甜辣酱。
15.锅内少许油，加入葱姜蒜末。炒香辣酱，加入红红色的辣椒碎。
16.倒入花椒水，蚝油，料酒，白砂糖，生抽，鸡精，咸盐，开始炖。
17.最后勾芡就可以了，做好的汁直接浇在炸好的茄子上。
18.上面撒上松子，排上些装饰就上桌子吧，趁热是，茄子酥香，口感很好，外脆里嫩，实在美味。
19.一个茄子能弄一盘半，吃在嘴巴里茄子脆啊~~~.
20.看看是不是很漂亮啊，你你试着做做，很好吃，加上松子香味，好吃啊。