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法式鲜橙鸭

王朝百科·作者佚名  2009-12-20  
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法式烩菜之法式鲜橙鸭

做法：

1、先将鸭肉煎成黄色；

2、加入橙皮、柠檬皮、洋葱和青菜等，并倒入适量红酒；

3、把以上食物一起烩熟，让配料之味道进入鸭肉内；

4、最后出品时以清水榄装饰。

制作特点：配料讲究并使用酒。

口味特色：香浓，肉酥稔。

 
 
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