姜味蜜汁三文鱼

配料：1/3杯橙汁、1/3杯酱油、1/4杯蜂蜜、1只切碎的绿洋葱、1茶匙姜粉、1茶匙蒜粉、1块三文鱼（1磅重、3/4英尺厚）

做法：

1． 将前6种调料在碗中混合调匀。

2． 将1/3的料汁放入冰箱冷藏备用。剩余的料汁放入一玻璃浅盘中，并将三文鱼浸入料汁中，在冰箱冷藏30分钟，其间翻动1到2次。

3． 将三文鱼取出，滤干余汁，鱼皮朝下放入锅中开盖以中火烹制5分钟。

4． 逐渐加入备用料汁继续烹制，直至鱼肉嫩软，蜜汁收干即可。