杠子头

杠子头。潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。

潍都的杠子头最出名.

潍都肉火烧最早是1992年开的,2006年成功注册火烧商标.

 

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