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五味凤翼

王朝百科·作者佚名  2009-12-21  
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五味凤翼

主料出骨鸡翼12只，香菇、火腿、冬笋各50克。

辅料清油适量，黄酒5克，糖25克，盐、番茄沙司、味精、红油、咖喱粉、湿生粉各少许。

制法

①先将鸡翼焯水沥干，将香菇、火腿、冬笋切成细条，穿入鸡翼中。

②炒锅上火，放入清油，下调料煸香，倒入鸡翼，焖烧15分钟，勾芡装盘即可。

特点咸、酸、甜、辣、香。

 
 
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