山楂炒肉片

原料

山楂20克，瘦肉250克，西芹菜或芹菜50克，黑木耳20克，盐3克，姜20克，味精3克，植物油30克。

制法

（1）将山楂洗干净，去杂质，切片，猪瘦肉洗干净，切片；木耳用水发好，去蒂头，撕成瓣状；芹菜去叶，切成3厘米长的段；姜切片，葱切段；

（2） 将炒勺放在武火上烧熟，加入植物油，烧六成熟时，加入姜葱爆锅，随即下入山楂，瘦肉，炒变色，加入木耳、西芹，炒熟，加入盐、味精即可。

特点

消食、化记、散淤，化痰和减肥等功效。 适用于食积不化，胸肋疼痛，痰饮和肥胖等症。