参芪焖猪肉

原料

猪瘦肉200克，白糖10克，党参3克，葱段10克，黄芪6克，姜片10克，酱油10克，清汤适量，食油50克。

制法

（1）将猪瘦肉洗净，切成小长方块，入沸水中除去血水，捞出沥水，放碗中。

（2） 炒锅上火，倒入食油烧至七成热，入猪肉块煸炒片刻，捞出沥油。

（3）取一砂锅，用竹箅垫底，放入清汤，黄芪，党参，将猪肉排齐放入，葱段，姜放在肉上，撒入白糖，淋入酱油，盖上砂锅盖，先用旺火烧开锅，再转用小火焖至肉酥烂。

（4）把砂锅盖取下，拣去党参，黄芪，竹箅即可。

特点

补气养血，丰乳健体。