正丁酸

概况中文名：正丁酸，酪酸，乙基乙酸。

英文名：n-butyric acid， n-butanoic acid。

分子式：CH3CH2CH2COOH。

分子量：88.10。

CAS No.：107-92-6。

理化指标密度：0.9587。

熔点（℃）：-7.9。

沸点（℃）：163.5。

闪点（℃）：76.67。

粘度mPa·s（20℃）：1.61（15℃）。

折射率：1.3991。

外观：无色油状液体。

香气：稀溶液有酸败油的气味，

溶解性：溶于水、乙醇和乙醚。

用途用于制药和果子香精，并用于皮革的鞣制。还作为合成原料制备其他有机化学品。

制备或来源由正丁醇、正丁醛得氧化或糖、甘油等的适宜发酵而得。是干酪腐败时的发酵产品。在牛奶中以甘油酯的形式存在。从淀粉经丁酸菌发酵得到。