鲍汁鱼肚扇

做法:
鱼肚切成长方片,白灵菇、西芹切成火柴梗粗细的丝状,
胡萝卜、黄瓜修切并拼摆出扇子形。
白灵菇、西芹用鱼肚包卷起来,扣在碗中,
加鲍汁、蚝油、糖、鸡汁一起上笼,
蒸透入味取出鱼肚卷整齐排列成扇状。
把原汤放入锅中,调正口味勾芡,
分别浇在每个成品原料上,饰边上席。黄瓜
做法:
鱼肚切成长方片,白灵菇、西芹切成火柴梗粗细的丝状,
胡萝卜、黄瓜修切并拼摆出扇子形。
白灵菇、西芹用鱼肚包卷起来,扣在碗中,
加鲍汁、蚝油、糖、鸡汁一起上笼,
蒸透入味取出鱼肚卷整齐排列成扇状。
把原汤放入锅中,调正口味勾芡,
分别浇在每个成品原料上,饰边上席。黄瓜