鲍汁鱼肚扇

做法：

鱼肚切成长方片，白灵菇、西芹切成火柴梗粗细的丝状，

胡萝卜、黄瓜修切并拼摆出扇子形。

白灵菇、西芹用鱼肚包卷起来，扣在碗中，

加鲍汁、蚝油、糖、鸡汁一起上笼，

蒸透入味取出鱼肚卷整齐排列成扇状。

把原汤放入锅中，调正口味勾芡，

分别浇在每个成品原料上，饰边上席。黄瓜