做法：
1、先用水将干鲍泡制入保鲜柜4天，
洗干净，再用沸水煲焗涨发够身。
2、将老鸡、唐排、赤肉、凤爪、
金华火腿等熬至4个小时出味，
再把鲍鱼放进去慢火炆制8个小时左右，
到鲍鱼入味、松软有弹性为止。
3、用鲍汁扒芡
