做法：
1、先用水将干鲍泡制入保鲜柜4天，洗干净，
用沸水煲焗数次至涨发透。
2、将老鸡、唐排、赤肉、凤爪、
金华火腿等熬至4个小时出味，
再把鲍鱼放进去慢火烤8个小时左右，
到鲍鱼入味、松软有弹性为至。
3、用鲍汁扒芡。
