做法：
1、鲍鱼切丝，加入腌料拌匀腌五分钟。
2、绿豆芽起镬略炒，洒少许水和酒盛起。
3、中国芹菜切段，甘笋切丝，飞水待用。
4、烧热二汤匙油，爆香姜丝、葱段，加入中国芹菜、甘笋、
鲍鱼丝及绿豆芽迅速炒匀，加芡汁兜匀即可。
